Pan francés (French Toast)

Ingredientes (2 porciones)

• 4 rebanadas de pan (del día anterior)
• 2 huevos
• 0.4 tazas de leche
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla (para el sartén)
• Canela y azúcar para espolvorear

Procedimiento

1. Preparar la mezcla: En un recipiente amplio, bate 2 huevos junto con 0.4 tazas de leche, ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de azúcar hasta integrar bien.
2. Remojar el pan: Sumerge cada rebanada de pan (4 rebanadas de pan del día anterior) en la mezcla de huevo, dejándola empapar unos segundos por cada lado. No la dejes demasiado tiempo para que no se deshaga.
3. Calentar el sartén: Calienta un sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla.
4. Dorar las rebanadas: Coloca las rebanadas remojadas en el sartén y cocina hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Voltear y dorar el otro lado: Voltea las rebanadas y cocina el otro lado hasta dorar, otros 2-3 minutos.
6. Servir: Sirve caliente y espolvorea con canela y azúcar. Puedes acompañar con miel, mermelada, fruta fresca o jarabe de maple.

Notas

Con 2 huevos tienes mezcla de sobra para 4 rebanadas. Si el pan es muy grueso, puedes agregar un chorrito más de leche.